Title
Karakteristike čajne gljive - kombuhe, fermentisane u prisustvu ekstrakata odabranih vrsta medicinskih gljiva
Creator
Sknepnek, Aleksandra, 1984-, 36755047
Copyright date
2019
Object Links
Select license
Autorstvo-Nekomercijalno-Bez prerade 3.0 Srbija (CC BY-NC-ND 3.0)
License description
Dozvoljavate samo preuzimanje i distribuciju dela, ako/dok se pravilno naznačava ime autora, bez ikakvih promena dela i bez prava komercijalnog korišćenja dela. Ova licenca je najstroža CC licenca. Osnovni opis Licence: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/rs/deed.sr_LATN. Sadržaj ugovora u celini: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/rs/legalcode.sr-Latn
Language
Serbian
Cobiss-ID
Theses Type
Doktorska disertacija
description
Datum odbrane: 20.12.2019.
Other responsibilities
mentor
Nikšić, Miomir, 1955-, 12442215
član komisije
Klaus, Anita, 1969-, 12780903
član komisije
Nedović, Viktor, 1964-, 12667239
član komisije
Markov, Siniša, 1958-, 13186407
član komisije
Vukosavljević, Predrag, 1965-, 12708199
Academic Expertise
Biotehnološke nauke
University
Univerzitet u Beogradu
Faculty
Poljoprivredni fakultet
Alternative title
Characteristics of tea fungus-kombucha, fermented in the presence of selected medicinal mushroom species extracts
Publisher
[A. Sknepnek]
Format
202 lista
description
Biotehničke nauke - Tehnološka mikrobiologija / Biotechnical sciences - Food and industrial microbiology
Abstract (sr)
Veliki broj medicinski značajnih gljiva upotrebljava se za rezvijanje novih, funkcionalnih prehrambenih proizvoda koji sadrže bioaktivne komponente, u cilju povećanja njihove upotrebe i postizanja zdravstvenih efekata kod konzumenata...
Abstract (en)
A variety of medically significant mushrooms are used to develop new, functional food products containing bioactive components in order to increase their use and achieve health effects among consumers...
Authors Key words
Ganoderma lucidum, Lentinus edodes, Coriolus versicolor, kombuha, fermentacija, antibakterijska aktivnost, antioksidativna aktivnost, imunomodulatorna aktivnost
Authors Key words
Ganoderma lucidum, Lentinus edodes, Lentinus edodes, Coriolus versicolor, kombucha, fermentation, antibacterial activity, antioxidant activity, immunomodulatory activity
Classification
663.88:579.67(043.3)
Type
Tekst
Abstract (sr)
Veliki broj medicinski značajnih gljiva upotrebljava se za rezvijanje novih, funkcionalnih prehrambenih proizvoda koji sadrže bioaktivne komponente, u cilju povećanja njihove upotrebe i postizanja zdravstvenih efekata kod konzumenata...
“Data exchange” service offers individual users metadata transfer in several different formats. Citation formats are offered for transfers in texts as for the transfer into internet pages. Citation formats include permanent links that guarantee access to cited sources. For use are commonly structured metadata schemes : Dublin Core xml and ETUB-MS xml, local adaptation of international ETD-MS scheme intended for use in academic documents.